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首页:飞鸿国际:首页
发布时间:2019-06-21 13:30

  首页:飞鸿国际:首页主管QQ91642--自1998年,国务院出台《生猪屠宰管理条例》,生猪定点屠宰就有了法规依据。随着我国经济的快速发展,民众对肉类需求日益扩大,但自那时建立起的屠宰场多数由人工进行劳动,生产效率、卫生条件等无法跟上现代化需求。因此近年来各地不断有新的定点屠宰场建立,通过引进新的高效屠宰设备,不断提升定点屠宰的生产效率、出产肉类品种品质。

  据统计显示,绍兴市有612万人口,常年猪肉消费量200多万头,禽肉消费量6000多万羽。在庞大的肉类消费需求下,绍兴原有的定点屠宰场逐渐无法满足市场供应,这导致市场上私自屠宰现象逐渐增多,对肉食品质量安全构成了潜在威胁。建设大型现代化屠宰场势在必行,去年7月,新屠宰厂正式启用。

  该屠宰厂引入4条全国领先的智能化屠宰流水线,肉类深加工车间、大型冷库、污水处理系统和臭气收集系统等齐全。屠宰厂的宰杀、切割、检疫和去内脏等流程通过悬挂输送设备连接,一道工序完成后,流水线会自动传送,杜绝交叉污染。从实际生产来看,该屠宰厂可实现一小时宰杀600头生猪,年屠宰规模达生猪110万头、家禽2000万羽,效率较以往提升三倍,能完全满足绍兴“三区”市场供应。

  17年,海口印发了《海口市畜禽屠宰行业“十三五”规划实施方案》,方案从核验关停不合格屠宰场和新建高标准屠宰场量方面对屠宰行业做出要求。在核验关停不合格屠宰场方面,一是对辖区内证照不齐、经过限期整改仍然不能达标的生猪屠宰企业全面完成取缔,取消其定点屠宰资格,收回定点屠宰牌证;二是取消过渡期屠宰场,一旦新屠宰厂建立完成,屠宰生产由新的屠宰企业负责,从根本上保障屠宰质量安全。

  在新建定点屠宰场上,海口计划设置1家A级生猪屠宰企业、1家B级生猪屠宰企业和7家C级生猪屠宰企业。要求这些新建的屠宰企业要高起点、高水平,屠宰生产线及设备应全部采用通行的先进工艺,完善污水及病害产品无害化处理设施,争取达到生产机械化、自动化水平。

  人们看到生猪定点屠宰后行业规范性的进一步加强,试图将这一制度推广到牛羊定点屠宰上。广东珠海就通过了《珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法(草案)》。为配合牛羊定点屠宰制度实施,珠海规划至2020年建设10个定点屠宰车间。

  在这一草案中,为加强对牛羊屠宰场的管理,要求定点屠宰企业建立全程追溯机制,执行进货查验制度,如实记录保存从牛羊进场到牛羊产品出厂的相关信息。在取得珠海颁发的定点屠宰证书和标志牌方可营业,屠宰证书和标志牌禁止出租、出借和转让。全程追溯系统的建立需要牛羊屠宰的各个环节相互联合贯通,利用检测设备对检验信息进行自动上传能够避免部分人为原因造成的追溯情况造假。

  除此之外,湖南洪江的机械化屠宰场于今年招标建设,计划将原先的近2万生猪屠宰量提升至3万头,并将牛屠宰量翻倍,这需要大量的麻电套脚设备、浸烫刨毛设备、劈半开胸设备等屠宰设备的配合。另外还要求屠宰场配套污水处理设施设备,使得处理后的废水能进入城市污水管网。面对新时代新要求,定点屠宰场还需加快购置相关屠宰设备设施,推动屠宰向高效率、食品安全卫生高标准进发,进而满足市场需求。

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